Nuthin Fancy Chile

J'ai cuisiné un bon chili aujourd'hui. En voici la recette.

Recipe submitted by: Jessy McGrady
Gloucester, Virginia, U.S.A.
  
Nuthin Fancy Chile

Ingredients

    * 1 can black beans
    * 1 can pinto beans
    * 1 can kidney beans
    * 1 can corn
    * 1 vegan bouillon cube (flavor is up to you, I like non-chicken)
    * 1 tbsp brown sugar
    * 1 or 2 cans tomato sauce (unseasoned), depending on how thick you like your chile
    * 1 small onion, minced
    * Chile pepper
    * Garlic
    * Italian seasoning

Directions

Using a little bit of oil or vegan butter, brown onion slightly. Add the first seven ingredients and stir until well blended. Warm over medium heat and add spices to taste. I'm a little lost here since I never measure my spices, I just toss and taste. I like my chile pretty warm so I'd estimate that I use about 3 tsp of chile powder, 1 tbsp Italian seasoning, and 2 tsp of garlic.
Simmer about 20 min covered with the lid slightly off just to prevent the sauce from splattering.
Serve with corn chips or cornbread.

J'ai substitué les haricots noirs et pinto par une canne de mélange de pois chiches (différentes variétés). Je n'avais pas de cube de bouillon donc j'ai utilisé environ une tasse de bouillon de légumes, ce qui a rallongé mon temps de cuisson à 30 - 35 minutes. J'ai utilisé beaucoup plus d'ail que la recette en demande et j'ai également émincé du piment du Chili frais et non en poudre.